Thực đơn “chuẩn” dinh dưỡng cho chuyến dã ngoại

Những chuyến dã ngoại, cắm trại, trekking tiêu tốn rất nhiều sức lực và năng lượng. Việc bổ sung năng lượng, dinh dưỡng bằng ăn uống là điều tất yếu. Vì thế lên thực đơn dinh dưỡng đóng vai trò quyết định cho mỗi chuyến đi dã ngoại.

Cùng mình điểm qua những thực đơn dinh dưỡng và những lưu ý liên quan khác nhé.

1. Lợi ích của việc lên thực đơn dinh dưỡng 

1.1. Đảm bảo dinh dưỡng, sức khỏe

Một chế độ dinh dưỡng hợp lý là chế độ đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể giúp đảm bảo sức khỏe, thể chất để chinh phục, khám phá.

Khi bạn đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể, bạn sẽ cảm thấy mạnh mẽ, tràn đầy năng lượng và dẻo dai hơn khi băng rừng vượt suối hay các hoạt động cắm trại. Ngoài ra, việc ăn uống chuẩn dinh dưỡng còn giúp trí tuệ minh mẫn, chất lượng giấc ngủ cải thiện rõ rệt. Mọi căng thẳng, mệt mỏi đều biến mất. Lúc đó, chúng ta sẽ thấy tích cực, thoải mái tận hưởng chuyến đi. Năng lượng này có thể lan tỏa tới mọi người xung quanh, tạo nên bầu không khí lạc quan chung.

Thực đơn dinh dưỡng đóng vai trò quyết định trong mỗi chuyến đi. (Ảnh: Freepik)

Mẹo ăn uống hay:

Nên tập thói quen nhai kỹ trước khi nuốt, nhờ vậy cơ thể sẽ hấp thu lượng dinh dưỡng tối đa. Thay vì ăn nhanh, nhai vội, thói quen ăn uống điều độ này giúp chúng ta có nhiều năng lượng hơn.

Tham khảo thêm bài viết: Gợi ý 3 bài tập thể lực trekking hiệu quả

1.2. Chủ động hơn trong việc ăn uống

Bạn cần lên kế hoạch chủ động nhất. Những món nào cần chuẩn bị cho chuyến đi sắp tới. Bao nhiêu món có thể ăn ngay, món nào cần thêm thời gian chế biến.

Với mỗi món ăn cho một chuyến đi xa, hãy chủ động chuẩn bị những vật dụng cần thiết và sắp xếp mọi thứ gọn gàng.

1.3. Gợi ý thực đơn dinh dưỡng picnic đơn giản 

Nhiều bạn thường thắc mắc: mang đồ ăn gì khi đi dã ngoại? Với kinh nghiệm chuẩn bị đồ ăn khi đi picnic của mình, bạn có thể tham khảo thực đơn dinh dưỡng vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ chế biến qua những món sau.

a. Salad – thực đơn dinh dưỡng đơn giản, dễ làm

Cách chế biến món ăn này đơn giản chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm: cà rốt, cà chua bi, xà lách, dưa chuột, sốt mayonnaise. Bạn cũng có thể tùy biến các loại rau củ sao cho phù hợp với khẩu vị của thành viên. 

Tất cả những gì bạn cần làm là trộn đều sốt và các loại rau. Sau đó cho vào trong một chiếc khay và mang đến địa điểm cắm trại. Salad ăn kèm với đồ nướng là cách kết hợp tuyệt vời, không bị ngán.

thực đơn dinh dưỡng
Salad là món ăn ngon dễ làm, tiện mang đi picnic (Ảnh: Freepik)

Tham khảo thêm bài viết: Lựa chọn trang phục dã ngoại như thế nào?

b. Bánh mì sandwich

Có thể là bánh mì hoặc sandwich đều rất phù hợp khi mang đi du lịch. Bạn có thể chọn lựa bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt viên, sandwich cuộn xúc xích, sandwich kẹp tôm, sandwich cuộn trứng … tùy khẩu vị từng thành viên.

5 bí quyết nấu ăn ngon giúp bạn luôn tự tin 

  • Khi đang nấu ăn mà cần gia vị nào đó nhưng bạn chẳng may bị hết đúng thứ gia vị ấy thì món ăn cũng khó lòng thơm ngon đúng vị. Do đó, nhằm tránh trường hợp đang nấu ăn mà hết gia vị nêm nếm thì bạn hãy mua sẵn đầy đủ gia vị như muối, đường… và có tủ cất riêng.
  • Các gia vị thảo mộc như tỏi, tiêu, củ hành, gừng… nên được tận dụng để thêm vào các loại món ăn theo công thức phù hợp vì sẽ làm gia tăng vị thơm ngon cho món ăn. 
  • Dù là thực phẩm khô, rau củ quả tươi hay thịt động vật, hải sản… đều phải được sơ chế kỹ theo các nguyên tắc khác nhau để loại bỏ bụi bẩn, chất độc hại.
  • Tẩm ướp thực phẩm theo trình tự mặn – ngọt – thơm – cay – không mùi là trình tự tẩm ướp chuẩn; giúp gia vị thẩm thấu tốt và giúp món ăn có được hương vị mong muốn. Thời gian tẩm ướp tùy thuộc vào loại thực phẩm sử dụng. 
  • Trước khi bắt tay làm những món cần đầu tư nhiều công sức thì bạn nên bắt đầu bằng việc luyện tập thành thục cách nấu một món đơn giản. 

c. Thịt nướng BBQ – thực đơn dinh dưỡng không thể thiếu

Đây là món khó lòng bỏ qua cho những chuyến picnic. Để các món nướng dã ngoại thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như: thịt bò, thịt ba rọi, ớt chuông, hành tim, tỏi…

thực đơn dinh dưỡng
Khó lòng bỏ qua những món nướng khi cắm trại. (Ảnh: Freepik)

Thịt sau khi đã rửa sạch, thái vuông, ướp thịt với mắm, muối, tiêu, tỏi… Bạn có thể có thể ướp cùng một loại sốt riêng dành cho món nướng có bán sẵn ở chợ, siêu thị. Sau khi đã ướp thịt khoảng 30 – 60 phút, bạn đem xiên vào que xiên so le, 2 miếng thịt xen 1 miếng ớt chuông hoặc hành tây.

d. Xôi, cơm nắm, cơm cuộn – thực đơn dinh dưỡng đảm bảo no lâu

+ Xôi

Xôi rất tiện khi mang đi dã ngoại và ăn cảm thấy no lâu. Bạn có thể chọn xôi đỗ xanh, xôi dừa, xôi gấc, xôi khúc, gà bó xôi… tùy vào sở thích.

+ Cơm cuộn 

Dù món này hơi kì công nhưng lại ngon miệng và đủ chất. Để làm món này, bạn nên mua lá rong biển bán sẵn. Nhân là cơm dẻo, trứng, dưa chuột, cà rốt, dùng khuôn cuộn thì sẽ đẹp và đều hơn. 

Lưu ý là cần xếp cơm đã cuộn vào hộp nhựa kín để tránh nhân bị rơi ra trong quá trình bạn di chuyển.

+ Cơm nắm

Cơm nắm là món đơn giản, nhanh gọn nhất để chuẩn bị. Món này chỉ nên ăn trong ngày, nhất là trong tiết nắng nóng.

Có nhiều kiểu như cơm nắm muối vừng, cơm nắm ruốc, cơm nắm kiểu Nhật, cơm nắm nhân phô mai chiên…tùy bạn chọn lựa.

e. Trái cây – thực đơn dinh dưỡng bổ sung nhiều dưỡng chất

Trái cây rất dễ mua và không sợ nhanh hỏng như thức ăn. Hơn nữa, trái cây có nhiều dưỡng chất, mang lại sự thanh mát, không nặng bụng. Bạn nên chọn những loại trái cây yêu thích để mang đi.

Một số gợi ý là: ổi, dưa hấu, cam, quýt, xoài, nho, táo… Bạn nên đựng trái cây vào hộp nhựa có nắp để bảo quản.

thực đơn dinh dưỡng
Bạn nên chọn những loại trái cây yêu thích để mang đi. (Ảnh: Freepik)

2. Những lưu ý khác về ăn uống

2.1. Luôn kèm theo những đồ bảo vệ thực phẩm

Bạn cần biết cách bảo quản thức ăn chín và sống. Nếu không bảo quản kỹ, thức ăn có thể bị bám bụi, mau hư hỏng hay thức ăn sống, chín lẫn vào nhau.

Cách tiện nhất là mang theo những hộp bảo quản, dùng giấy bọc chuyên dụng hay cuộn nilon để gói thức ăn. Việc bảo quản những món ăn tươi sống cần chu đáo hơn một chút.

Bạn không nên bỏ thức ăn trong xe ô tô quá lâu vì không gian kín và ánh nắng chiếu vào trong khiến nhiệt độ trong ô tô tăng lên. 

Đừng bỏ lỡ bài viết: Kinh nghiệm đi trekking rừng siêu chi tiết

2.2. Cân đối thực đơn dinh dưỡng khi đi picnic

Hãy cân đối số lượng món ăn phù hợp với số người đi cắm trại. Mang đồ ăn nhiều cũng khiến việc di chuyển cũng khó khăn hơn. Chúng ta có tâm lý là dù thừa nhưng ngại mang về. Vậy nên, bạn cần cân nhắc, tính toán lượng thức ăn cho chuyến dã ngoại. 

thực đơn dinh dưỡng
Hãy cân đối số lượng món ăn phù hợp với số người đi cắm trại. (Ảnh: Freepik)

2.3. Hãy bảo vệ môi trường

Trước mỗi chuyến đi, hãy luôn mang theo những túi đựng rác và dụng cụ vệ sinh để dọn dẹp “chiến trường” sau mỗi lần ăn uống. Hãy trả lại hiện trạng môi trường như ban đầu.

Nếu nấu nướng đồ ăn cần nhóm lửa, hãy dùng tấm chắn hay xếp đá lại để tránh lửa lan ra ngoài. Nhớ dập lửa tắt hoàn toàn trước khi đã nấu nướng xong.

Mong rằng với những thực đơn dinh dưỡng mình liệt kê, bạn sẽ tận hưởng những bữa ăn dã ngoại đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng nhất. Đừng quên bỏ qua những lưu ý mà mình chia sẻ nhé. Chúc bạn có chuyến đi đáng nhớ.

Để chuẩn bị cho những chuyến du lịch khám phá (trekking/leo núi, cắm trại, đạp xe, chèo thuyền, vượt thác,…) hoàn hảo hơn. Đừng quên xem thêm bí quyết chọn đồ Phượt tại bài viết “Những phụ kiện cần thiết khi đi trekking” và chọn đầy đủ những món đồ Phượt không thể thiếu cho mỗi chuyến đi với giá hấp dẫn tại tổng hợp các món đồ phượt.

TỔNG HỢP TOUR TREKKING, CẮM TRẠI

Viết một bình luận

Đã thêm item vào giỏ hàng.
0 item - 0đ
Contact Me on Zalo